ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα οσπρίων για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

Newsroom eleftherostypos.gr

Γευστική σαλάτα οσπρίων από τον Πέτρο Συρίγο! Μία καλή επιλογή για να ξεκινήσει θρεπτικά η εβδομάδα…

Υλικά

60 γραμμ. ρεβίθια
100 γραμμ. φασόλια άσπρα
100 γραμμ. φακές
100 γραμμ. φασόλια μαυρομάτικα
2 πολύχρωμες πιπεριές
2 ντομάτες χωρίς σπόρια
½ κρεμμύδι
2 κρεμμύδια φρέσκα
2-3 αγγουράκια
Χυμό από 2 λεμόνια
1 ματσάκι μαιντανό
2 κουταλιά της σούπας δυόσμο
1 λάιμ (ξύσμα και χυμό)
10 γραμμ. τζίντζερ τριμμένο
Αλάτι, ελαιόλαδο
1 μαρούλι ή 1 ματσάκι ρόκα

Διαδικασία

Βάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια και τα άσπρα φασόλια σε νερό. Την επόμενη μέρα, τα βράζετε σε ξεχωριστά κατσαρολάκια μέχρι να μαλακώσουν. Βάζετε και τις φακές και τα μαυρομάτικα σε ξεχωριστά κατσαρολάκια να βράσουν. Παίρνουν από 30-40 λεπτά, αναλόγως το μέγεθος. Προσοχή, όχι να λιώσουν.

Αφήνετε να κρυώσουν. Ψιλοκόβετε όλα τα υλικά και τα βάζετε σε ένα μπολ μαζί με το τζίντζερ, αλάτι, ελαιόλαδο και χυμό από λεμόνι και λάιμ. Σουρώνετε τα όσπρια και ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και σερβίρετε ανακατεύοντας με ρόκα ή μαρούλι. Συντηρείται έως και 3 μέρες στο ψυγείο.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Προτεινόμενα για εσάς

Η συνταγή της ημέρας: Η πιο νόστιμη και εύκολη πατατοσαλάτα της στιγμής

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Τα φυτά καταλαβαίνουν περισσότερα από όσα νομίζουμε, υποστηρίζει έρευνα

Μαρίνα Μπενέκου

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, ρόκα & σπανάκι

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Μεξικάνικη σαλάτα με καλαμπόκι & κόκκινα φασόλια

Η συνταγή της ημέρας: Μεσογειακή σαλάτα με φακές

Η συνταγή της ημέρας: Μπιφτέκια κοτόπουλο με σαλάτα πλιγούρι

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Υγιεινή και πανεύκολη σαλάτα με φασολάκια

Οι 4 κακές συνήθειες που μπορούν να οδηγήσουν σε μειωμένη πρόσληψή  πρωτεΐνης

Δημήτρης Ντόγκας

Η συνταγή της ημέρας: Ρεβυθάδα με ντομάτα και μυρωδικά

Κατερίνα Θεοδωροπούλου