ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Λαχταριστό burger σολομού

Newsroom eleftherostypos.gr

O Αλέξανδρος Παπανδρέου σερβίρει λαχταριστό burger σολομού, που θα σας τρελάνει από την πρώτη δοκιμή.

Υλικά

4 burger buns
2 καρότα
20 γραμμ. χυμό λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας λευκή κρέμα βαλσαμικού
1 μεσαία τομάτα ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
250 γραμμ. φρέσκο τυρί κρέμα
40 γραμμ.baby ρόκα

Για το μπιφτέκι
1 κιλό σολομό φιλέτο χωρίς κόκκαλα κομμένο σε μικρά κυβάκια
3 κουταλάκια του γλυκού πέστο βασιλικού
2 ασπράδια αυγού
100 γραμμ. φρυγανιά τριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ προσθέτετε τα υλικά για το μπιφτέκι σολομού, τον σολομό, το πέστο, τα ασπράδια, την φρυγανιά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ζυμώνετε πολύ καλά και τοποθετείτε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε τις υπόλοιπες παρασκευές.

Στο χοντρό μέρος ενός τρίφτη τρίβετε τα καρότα και τα τοποθετείτε στο μπολ με την μαύρη ζάχαρη, την λευκή κρέμα βαλσαμικού, τον χυμό λεμόνι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε την ψιλοκομμένη τομάτα μαζί με το φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό, τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Ανάβετε το BBQ, πλάθετε τον σολομό σε μπιφτέκια και τα ψήνετε για 5-6 λεπτά, γυρνώντας ανά χρονικά διαστήματα. Όταν τα μπιφτέκια σολομού είναι έτοιμα, τοποθετείτε στο BBQ τα burger buns να ζεσταθούν για 1-2 λεπτά. Στήνετε τα burger τοποθετώντας τα υλικά με την εξής σειρά, το κάτω burger bun, φρέσκο τυρί κρέμα, την ψιλοκομμένη μαριναρισμένη τομάτα, το μπιφτέκι σολομού, το μαριναρισμένο καρότο, λίγη baby ρόκα και τέλος το πάνω burger bun και σερβίρετε.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Προτεινόμενα για εσάς

Η συνταγή της ημέρας: Σολομός με σόγια, μέλι, σουσάμι και λαχανικά

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Πεντανόστιμα σαντουϊτσάκια με σολομό

Η συνταγή της ημέρας: Σουβλάκια σολομού και θαλασσινών

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Κροκέτες σολομού από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Η συνταγή της ημέρας: Σολομός με σάλτσα σόγιας και μέλι

Η συνταγή της ημέρας: Κρεμώδης σούπα με σολομό και λαχανικά

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Ζυμαρικά λιγκουίνι με σολομό και μανιτάρια

admin

Η συνταγή της ημέρας: Μπουκατίνι με καπνιστό σολομό και βότκα

Η συνταγή της ημέρας: Σολομός με λαχανικά από τον Πέτρο Συρίγο