Ελεύθερος Τύπος
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο λεμονάτο με μανιτάρια και ρύζι

Newsroom eleftherostypos.gr

Πεντανόστιμο, θρεπτικό, ένα υπέροχο γεύμα για μικρούς και μεγάλους, αυτό το κοτόπουλο λεμονάτο με μανιτάρια και ρύζι πρέπει να το δοκιμάσετε.

Υλικά

2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλου
2 κόκκινες γλυκές πιπεριές και 1 πράσινη
2 κουταλιές της σούπας ελιές Καλαμών κομμένες σε ροδέλες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε φέτες
200 γραμμ. μανιτάρια
Χυμός από 1 λεμόνι & πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
½ φλιτζ. καστανό ρύζι

Διαδικασία

Σε μία κατσαρόλα βάζετε λίγο νερό και σοτάρετε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μείνει χωρίς υγρά. Στη συνέχεια ρίχνετε το ελαιόλαδο, τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, το καρότο και τα μανιτάρια. Σοτάρετε ελαφρά μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτετε το κοτόπουλο και ανακατεύετε μέχρι να ροδίσει. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε 2 φλιτζ. νερό, τις ελιές και το χυμό λεμονιού. Αφήνετε το μίγμα να πάρει βράση και χαμηλώνετε τη θερμοκρασία. Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.

Ρίχνετε το καστανό ρύζι σε κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό που βράζει και το αφήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό. Σερβίρετε με το κοτόπουλο.

Προτεινόμενα για εσάς

Συναγερμός από τον ΕΦΕΤ: Ανακαλείται ρολό κοτόπουλο λόγω σαλμονέλας

Ελεύθερος Τύπος Newsroom

Η συνταγή της ημέρας: Κριθαρότο μανιταριών από τον Πέτρο Συρίγο

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με θυμάρι, μέλι και σάλτσα μουστάρδας

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με σταμναγκάθι αυγολέμονο

Η συνταγή της ημέρας: Stir fry με κοτόπουλο και λαχανικά

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

«Βόμβα» από τον ΕΦΕΤ: Ανακαλείται ακατάλληλο μπιφτέκι κοτόπουλου

Λάμπρος Κατσαρός

Η συνταγή της ημέρας: Ψαρονέφρι με μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Τηγανιά κοτόπουλο με πιπεριές Φλωρίνης

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλο

Κατερίνα Θεοδωροπούλου