Ελεύθερος Τύπος
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα κινόα από τον Τάσο Αντωνίου

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα κινόα από τον Τάσο Αντωνίου

Newsroom eleftherostypos.gr

Η τέλεια επιλογή για ελαφρύ, καλοκαιρινό γεύμα είναι σαλάτα κινόα δια χειρός Τάσου Αντωνίου.

Υλικά

1 φλιτζ. κινόα
2 φλιτζ. νερό
1 καρότο σε καρέ
1 αγγούρι σε καρέ
1 ντομάτα ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. baby σπανάκι
1 κουταλιά της σούπας μαύρες σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού φιστίκι Αιγίνης χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 λεμόνι, ξύσμα και χυμός
Ανθός αλατιού
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Βάζετε τους σπόρους κινόα σε κόσκινο και τους ξεπλένετε πολύ καλά με νερό. Πρέπει το νερό να τρέχει καθαρό. Σε κατσαρολάκι βάζετε νερό και ρίχνετε τη κινόα. Φέρνετε το νερό σε βρασμό, σε μέτρια φωτιά, ίσα να κοχλάζει.

Καλύπτετε το κατσαρολάκι με καπάκι και αφήνετε να βράσει για 15-20 λεπτά. Η κινόα είναι έτοιμη όταν έχει απορροφήσει το νερό, έχει φουσκώσει και έχει μαλακώσει. Προσθέτετε καρότο, αγγούρι, ντομάτα, baby σπανάκι, μαύρες σταφίδες, φιστίκι Αιγίνης και ανακατεύετε καλά, να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους.

Προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι, τον χυμό του λεμονιού και παρθένο ελαιόλαδο. Προαιρετικά, προσθέτετε ολόκληρο φιστίκι Αιγίνης και ανθό αλατιού. Ανακατεύετε ξανά για να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Προτεινόμενα για εσάς

Η συνταγή της ημέρας: Δροσερή σαλάτα με γαρίδες και ντρέσινγκ

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα κινόα με κοτόπουλο και ντοματίνια

Η συνταγή της ημέρας: Δροσερή σαλάτα με καρπούζι από τον Γιώργο Τσούλη

Η συνταγή της ημέρας: Φαρφάλες με τόνο και μυρωδικά

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα οσπρίων με μυρωδικά

Η συνταγή της ημέρας: Η πιο νόστιμη και εύκολη πατατοσαλάτα της στιγμής

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα οσπρίων για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, ρόκα & σπανάκι

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Μεξικάνικη σαλάτα με καλαμπόκι & κόκκινα φασόλια