Ελεύθερος Τύπος
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

H συνταγή της ημέρας: Λαζάνια με κιμά στο φούρνο

H συνταγή της ημέρας: Λαζάνια με κιμά στο φούρνο

Newsroom eleftherostypos.gr

Για τους μακαρονάδες που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς γνήσιες ιταλικές συνταγές για pasta!

Yλικά

300 γραμμ. λαζάνια
200 γραμμ. τριμμένη γραβιέρα

Για τον κιμά
500 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς σπάλα
300 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς ελιά
300 γραμμ. ανθότυρο
500 γραμμ. κονκασέ ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα
200 γραμμ. χυμός ντομάτας
200 γραμμ. κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
½ ματσάκι μαϊντανό
4 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζ. κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό
150 γραμμ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Για την μπεσαμέλ
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 φλιτζ. γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Διαδικασία

Για τον κιμά: Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε όλα τα υλικά για τον κιμά. Μαγειρεύετε για 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Για την μπεσαμέλ: Βάζετε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και μόλις λιώσει ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε με ένα σύρμα για 4-5 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να σκουρύνει ελαφρά το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνετε μέσα το γάλα, αφού το έχετε ζεστάνει ελαφρά ή σε θερμοκρασία δωματίου, και ανακατεύετε με το σύρμα συνεχώς μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος προσθέτετε εναλλάξ τα λαζάνια με τον κιμά και την μπεσαμέλ. Προσθέτετε την τριμμένη γραβιέρα και ψήνετε για 15 λεπτά, στους 170 βαθμούς.

Προτεινόμενα για εσάς

Η συνταγή της ημέρας: Μοσχαρίσιο ρολό, γεμιστό με τυριά, στον φούρνο

Η συνταγή της ημέρας: Λαζάνια με σπανάκι και ρικότα στον φούρνο

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Σουφλέ με ριγκατόνι, τυριά και αλλαντικά

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Ριγκατόνι με σάλτσα από ντοματίνια, ελιές και φέτα

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Μακαρονάδα με μελιτζάνα και ντοματίνια

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Η πιο καλοκαιρινή μακαρονάδα με θαλασσινά

Η συνταγή της ημέρας: Πέννες με ντομάτα & φέτα – Ό,τι πιο νόστιμο και καλοκαιρινό έχετε φάει

Η συνταγή της ημέρας: Λιγκουίνι με μανούρι και ντοματίνια

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Η πιο εύκολη καλοκαιρινή μακαρονάδα με ελάχιστα υλικά